Chai Image

所感

よくある水で茶葉を煮てから牛乳を加えるタイプの方法をとったがこの類では最も美味しくできたのではないかと思う。今までにもこのレシピはは何度かやったことがあるがいまいちだと感じていた。今回思ったのは茶葉は大事であるということだ。シンプルであるからこそひとつひとつの材料から工程まで全てが味を左右するのだろう。

材料

  1. 水70cc
  2. Assam C.T.C(茶葉) 小さじ2
  3. 酪農3.6牛乳100ml
  4. 三温糖大さじ1
  5. マサラパウダー小さじ1/2

レシピ

  1. 1,2を入れて中火
  2. 沸騰してきたら3を入れる
  3. 途中で4,5を入れる
  4. 中火で約5分煮る
  5. 漉してカップに注ぐ