ポテ・サラ

寿司屋は卵焼き、居酒屋はポテサラを食べればその店の腕前がわかるとまで言われる料理がポテサラである。

お惣菜や弁当に入っているものからパックされたものまで日常生活のあらゆる場所で顔を見せるポテサラであるが、調味料の種類や具材の量・切り方、ジャガイモの種類・固さなどにより味や食感が大きく変化する、ポテサラと一言でまとめてしまうにはあまりに勿体無い一品なのだ。

たかがポテサラ、されどポテサラ、人々はポテ・サラというその響きにも魅了されている、それは万に一つの疑いようすらない厳然たる事実なのだ。

材料

1. ジャガイモ4個
2. きゅうり1本
3. 玉ねぎ1/2個
4. やまやの明太マヨ
5. お酢、塩、胡椒、

レシピ

1. ジャガイモの皮をむいてお好みかの硬さに茹でる
2. 昨日からお酢につけておいた輪切りきゅうりをボウルに入れる
3. 細く切った玉ねぎはレンチンしてボウルに入れる
4. お酢をかける、茹で上がったジャガイモをつぶし入れて混ぜる
5. マヨネーズを投入しさらに混ぜる
6. 塩胡椒で味を整える

• 今回はベーコンを入れなかった、あるいは冷蔵庫になかった