Chai 52点

所感

先に述べる、大胆アレンジをしたら美味しくなかった

しかし、きちんと煮出すプロセスが大事なのだという学びを得た

もう少し風味について詳しく述べると、

• スパイス(シナモン)の香りは抜群に効いていた
• しかし、ティーらしさがなく水っぽかった、これが決定的にダメ

材料

1. 茶葉(アッサムC.T.C)大さじ1
2. シナモンスティック
3. 酪農3.6牛乳200ml
4. グラニュー糖大さじ1
5. 水

レシピ

1. 鍋に茶葉とスパイスを割り入れる
2. 水100cc程度で沸騰するまで加熱
3. 火を消して牛乳を入れる
4. 軽く混ぜ合わせてから容器に入れる
5. 冷蔵庫に入れて1日待つ
6. 湯煎してから砂糖の入った容器に漉しながら入れる
7. 容器を移し替えながら攪拌して完成

• 200mlほどのチャイができた