Chai Image

所感

時間をかけたのでベルガモット的な甘みがでて美味しくはできたがもっと濃くなって欲しかった感はある

まぁシナモンスティックを切らしてしていたのでしょうがないのかもしれない

材料

  1. 茶葉(アッサムC.T.C)大さじ2
  2. スパイス(クローブ、カルダモン、スターアニス)
  3. 酪農3.6牛乳650ml
  4. グラニュー糖大さじ2

レシピ

  1. スパイスを包丁で切る

  2. 茶葉・スパイス、牛乳を入れて中火

  3. 5分ほどして沸騰してきたらぶくぶくするけど溢れないくらいに火を落とす

  4. ぶくぶくで側面にへばりつく茶葉を適当に落としながら約50分煮る

  5. 砂糖の入った容器に漉しながら入れる

  6. 容器を移し替えながら攪拌して完成

  • 300mlほどのチャイができた